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鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鴨肉和冬瓜一起燉成湯煲真的是美味營養又兼具瘦身美容,,,&……
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鴨肉和冬瓜一起燉成湯煲真的是美味營養又兼具瘦身美容,,,
老弟不知從哪裡整了只鹹水「千年老鴨」,只所以叫「千年老鴨」就是因為老弟特意囑咐:這是真真正正從農家抓的老鴨,放心吃吧。結果真的是哎---雖經過了鹽水製作成了「咸水鴨」,可費了老勁也咬不動呀。還好我機靈一動:做成老鴨湯煲是不是就不會浪費了呢。老鴨燉了2個小時呀,不過湯確實不錯,如牛奶一樣的湯,美味。。
主料
鴨300g 冬瓜300g
輔料
姜1塊 花椒幾粒 蔥1塊 料酒1湯勺 鹽3g 雞精3g
冬瓜水鴨煲的做法
1.鹹水鴨剁塊
2.冬瓜去皮切塊
3.沙鍋放水,加入鴨塊
4.蔥姜,花椒,料酒大火燒開,改小火燉2個小時
5.加入冬瓜,燉到冬瓜熟透
6.加一點鹽,雞精調味即可
烹飪技巧
鹹水鴨本身就有鹽,只需要加一點鹽就行,不然會很咸。
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