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用料干白參菌15g雞蛋2個青椒40g油適量鹽適量白參青椒炒蛋的做法步驟1.白參菌用水泡發兩小時，然後洗凈泥沙。2.青椒洗凈去籽后切成小塊。3.雞蛋打碗……
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1.白參菌用水泡發兩小時，然後洗凈泥沙。
2.青椒洗凈去籽后切成小塊。
3.雞蛋打碗里，加入少許鹽打勻。
4.炒鍋上火，倒入少許油燒熱，下白參菌炒熟，並放少許鹽炒勻后盛出備用。
5.另起鍋倒入油燒熱，放入青椒炒熟。
6.倒入蛋液。
7.趁蛋液未凝固，放入炒熟的白參菌。
8.蛋液包住白參菌后翻炒熟即可起鍋。
雞蛋吃油，炒青椒時要多放一些油。
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