番茄大蝦大全介紹

西紅柿既能當做蔬菜，又能當做水果食用，從古至今，用西紅柿做出來的美食數不勝數，夏天是一個很適合吃海鮮的季節，新鮮成熟的大蝦加上西紅柿，不僅可以補充維生素，達到防晒的作用，還能補充人體所需蛋白質等，酸酸甜甜的口感之中濃郁的鮮美蝦肉，絕對讓你胃口大開。

番茄大蝦的做法之一：

食材明細：番茄醬，大蝦，蔥姜蒜，白砂糖，白醋，食鹽，紹酒，胡椒粉;

1.大蝦處理好，將蝦須和蝦腿剪掉，從背部劃一刀，用牙籤將蝦線取出，然後加入食鹽，胡椒粉和紹酒進行腌制;

2.蔥姜蒜分別洗乾淨后切成細末別有，炒鍋中加適量的食用油燒熱，然後將蔥姜蒜末倒進去爆香;

3.接下來把處理好的大蝦放進去煎，煎出紅油之後再加入適量的番茄醬，不斷的翻炒;

4.炒出紅色之後加入白醋，食鹽，紹酒和少許白砂糖調味，翻炒均勻后加少許開水，略微煮一會兒，直至大蝦入味，最後大火收汁，出鍋前撒上蔥末即可。

番茄大蝦的做法之二：

食材明細：龍蝦，西蘭花，生薑，白果，番茄醬，白砂糖，料酒，胡椒粉，食鹽和花生油;

1.大蝦將蝦線挑出，清洗乾淨，加入適量的食鹽，料酒和生薑片，抓勻后腌制一段時間;

2.鍋中燒適量的清水，燒開之後加入少許食鹽和幾滴食用油，將洗乾淨的白果和西蘭花放進去焯燙至熟，然後撈出瀝干水分備用;

3.炒鍋中油燒至7成熱后將腌制好的大蝦放進去炸，炸成紅色之後撈出控油備用;

4.鍋中留底油，將生薑末倒進去爆香，然後加入番茄醬，加適量的水用大火煮開，加入白砂糖，食鹽和胡椒粉調味;

5.倒入炸過的大蝦，用大火燜煮片刻，直至大蝦入味后將西蘭花和白果倒進去一起翻炒，翻炒均勻之後即可出鍋。

蝦肉的味道最為鮮美，所以很多人喜歡白灼，白灼蝦固然能將蝦肉的鮮美味道展現得淋漓盡致，但卻是很普通的蝦肉吃法，夏天天氣炎熱，人們很容易產生燥熱感，心神不寧，雖然白灼蝦能抑制人體火氣的上升，但是西紅柿更能在夏天給人們的心神帶來一絲安寧，讓你在享受美食的同時，徹底的讓心平靜了下來，舒適的度過這炎熱的夏季。