正宗墨西哥雞肉卷

去了墨西哥，如果沒有品嘗到當地非常具有代表性的墨西哥雞肉卷，就不算是真正到過墨西哥。墨西哥雞肉卷的肉類，菜類，食材的使用搭配合理，複合人們的健康需求，一個看似簡單的墨西哥雞肉卷便能當做是一道豐富的午餐，所以不僅僅是在墨西哥當地，很多其他城市，墨西哥雞肉卷也是非常受歡迎的。

墨西哥雞肉卷的做法一：

食材明細：雞胸肉，地瓜粉，紅椒，紅蘿蔔，生菜，蘆筍，麵粉薄餅，番茄，紅辣椒，青椒，香菜，大蒜，食用油，食鹽，醬油，胡椒鹽，酒;

1.番茄洗凈切丁，紅辣椒切成細末，青椒切成小粒，香菜切末，大蒜切末，混合在一起，再加上白醋，食用油和少許食鹽，攪拌均勻，放在冰箱中冷藏之後便是沙拉醬;

2.雞胸肉去掉骨頭，清洗乾淨，用刀背將其稍稍拍散，裝在容器中，加入醬油，蒜泥，胡椒粉和料酒里，攪拌均勻后腌制一段時間，可以提前一天晚上就放在冰箱中冷藏起來備用;

3.腌制入味的雞胸肉表面裹上一層地瓜粉，然後放在燒熱的油鍋中炸，約五分鐘之後，一般雞胸肉的表面就呈現金黃色了，將其撈出切成條狀備用;

4.紅椒，紅蘿蔔分別洗凈切成長條，蘆筍和生菜切成細絲，與切好的雞肉條一起放在麵粉薄餅中間，淋上適量的沙拉醬，捲起來便可美美的享用了。

墨西哥雞肉卷的做法二：

食材明細：荷葉餅，雞腿，生菜，西紅柿，洋蔥，沙拉醬，雞蛋和炸雞粉;

1.雞肉處理好，切成條狀，洋蔥切絲，西紅柿切成片狀，生菜洗凈瀝干水分備用即可;

2.雞肉中加入一個雞蛋液，然後放在炸雞粉里裹上一層雞粉，放進燒至8成熱的油鍋中炸，炸至金黃色后撈出備用;

3.蒸鍋中足量的水用大火燒開后將荷葉餅放進去蒸半分鐘，然後將荷葉餅放在加熱的炒鍋中，用小火將其中一邊烙出顏色即可;

4.與荷葉餅上放生菜，雞肉條，洋蔥絲和西紅柿塊，澆上適量的沙拉醬，包裹起來后便可食用。

墨西哥雞肉卷的做法跟中國的老北京雞肉卷很像，無論是外形，還是口感方面，都非常神似，只是所加調理和配菜不同，正宗的墨西哥雞肉卷的做法裡面加的是生菜和沙拉醬，而老北京雞肉卷則是加的黃瓜條和甜麵醬，是中國人比較常用的大眾菜和調味品。