魚香杏鮑菇

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用

魚香杏鮑菇用料工具

材料 杏鮑菇 (300g) 尖椒 (1個) 胡蘿蔔 (半個) 水發木耳 (50g)
調料 油 (適量) 郫縣豆瓣 (1湯匙) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 白糖 (1湯匙) 醋 (2湯匙) 澱粉 (適量)
做法 炒鍋

魚香杏鮑菇的做法:

  1.食材洗凈   2.鍋加清水燒開，下入杏鮑菇焯4-5分鐘至變軟撈出晾涼   3.胡蘿蔔，尖椒，木耳切絲，杏鮑菇撕成條，蔥姜蒜切末，碗內加蔥姜蒜末，白糖，醋，澱粉，水，醬油，調勻待用，   4.炒鍋入油燒熱下入郫縣豆瓣炒至出紅油   5.下入杏鮑菇煸炒   6.在下入尖椒絲，胡蘿蔔絲，木耳，煸炒均勻   7.下入碗汁，待湯汁粘稠時盛出裝盤

小竅門

郫縣豆瓣是鹹的就不用放鹽了

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