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蛋皮菠菜包的配料:雞蛋、菠菜,香菜、調味料如何做蛋皮菠菜包:1)把菠菜洗凈,放到加了鹽的沸水裡焯一下,過冷水,控干。按照喜歡的口味,調好(我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法)。2)香菜8根,微波爐轉1……
喜歡這些美食嗎?
蛋皮菠菜包的配料:
雞蛋、菠菜,香菜、調味料
如何做蛋皮菠菜包:
1.把菠菜洗凈,放到加了鹽的沸水裡焯一下,過冷水,控干。按照喜歡的口味,調好(我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法)。
2.香菜8根,微波爐轉15-20秒(這時的香菜梗就會變軟,也很韌,不容易折)。
3.雞蛋2個,加鹽打散,攤成薄薄的蛋皮2張。然後呢,每個蛋皮4等分切成小蛋皮,每塊切小的蛋皮上,放一勺菠菜,把菠菜包住,用香菜一綁就好了。
注意事項:
1.攤蛋皮的時候,平底不粘鍋先加熱一些,抹上薄薄的一層油,轉中小火,倒入蛋液,慢慢晃動鍋子,讓蛋液鋪滿鍋底,凝固,就好了。我覺得,用小一點的火力來煎,很容易成功。攤第二張的時候,可以不抹油。
2.香菜也可以用熱水燙一下,不過,我喜歡用微波爐稍微轉一下,覺得省事兒又方便。當然,不用香菜的話,也可以用韭菜來當“繩子”。
趕快試試吧,做一道屬於你的蛋皮菠菜包。
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