油燜菠菜

油燜菠菜是一道葷素搭配非常完美的家常菜。菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外，避免毒素進入血液循環而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

搭配完美的家常菜-----油燜菠菜

主料；菠菜300g、豬裡脊100g

輔料；蔥碎、醬油、料酒、鹽、糖、雞精

油燜菠菜的做法

1.準備好菠菜和瘦肉。

2.豬裡脊切成絲，加入水澱粉上漿。

3.菠菜洗凈切成寸段。

4.鍋中注入油，下入菠菜煸炒至塌軟。

5.瀝干油，盛入盤中。

6.另起鍋，注入油爆香蔥碎。

7.下入肉絲煸炒均勻至變色。

8.烹入料酒，加入醬油糖和少量的鹽煸炒均勻。

9.將炒好的肉絲倒入炒好的菠菜上即可。

美食小提示

菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制。

小提示

黃瓜和菠菜不能一起吃:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜和雞血能一起吃:同食養肝又護肝

菠菜的營養價值

菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘看