生拌西葫蘆

西葫蘆可以生吃嗎？

答案是肯定的，“完全可以。而且口感不賴，挺好吃！”

唯一需要注意的是一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種

那您就老老實實削了皮，炒熟了再吃

不然，我怕你拿西葫蘆扔我！

零廚藝朋友也可以輕鬆搞定，簡單三步讓涼拌菜快速輕鬆上桌——

1.洗西葫蘆（一定要清洗乾淨外皮，因為我們是要連皮吃的，而且是生吃）

2.擦絲。（用擦絲器簡單搞定，如果您非要展示您艱苦卓絕的刀工，我也不攔著）

3.熗拌！（老陝最愛用“熗”的手法來對付冷盤，比如最經典的：老陝熗蓮菜，最是那一聲“呲啦”的銷魂！一隻精靈便裊裊而出……）

生拌西葫蘆

材料嫩西葫蘆一個。

配料：蒜末、干辣椒段。

調料食用油、鹽、白醋、味精。

生拌西葫蘆的做法

1.選擇比較嫩的西葫蘆（就是可以帶皮吃的那種）一個，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒。

2.西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲。

3.擦好的西葫蘆絲比切的要細長些。

4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上。

5.起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和干辣椒段上。

6.調入一點點鹽。

7.一勺白醋，一點糖。

8.找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻。