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此菜中滷製的五花肉經過蒸制，口感軟糯，酸菜酸爽開胃，製作過程簡單，是上班族晚餐的最佳選擇！此菜五花肉成品製作與五香牛腱肉的滷製相近，只是時間稍短，千萬不要煮爛掉呦！酸菜蒸扣肉的主料：熟五花肉(300g)酸菜(300g) ……
此菜中滷製的五花肉經過蒸制，口感軟糯，酸菜酸爽開胃，製作過程簡單，是上班族晚餐的最佳選擇！此菜五花肉成品製作與五香牛腱肉的滷製相近，只是時間稍短，千萬不要煮爛掉呦！
酸菜蒸扣肉的材料
熟五花肉(300g) 酸菜(300g)酸菜蒸扣肉的調料
生薑末(10g) 生抽(10ml) 蚝油(10g) 蒜末(20g) 鹽(5g) 大豆油(20ml) 蔥花(20g) 五香粉(3g)做酸菜蒸扣肉所需做法
蒸鍋、炒鍋
酸菜蒸扣肉的做法步驟
1.炒鍋點火，下入蒜末生薑末煸香，再放入淘洗攥乾的酸菜，炒熟。
2.把炒熟的酸菜碼放在盤底。
3.將滷製好的五花肉切片，碼放在酸菜上，均勻撒入鹽，生抽，蚝油，一半的蔥花，五香粉。
4.將擺放好的菜放入開水鍋內蒸制30分鐘，喜歡軟糯口感的，時間可以再長點。
5.在蒸好的菜里撒上蔥末，即可食用！
小貼士
此菜製作原理與梅菜扣肉類似，大家可以自己嘗試！
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