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蒜香白斬雞

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蒜香白斬雞介紹

雞是我們年菜中必不可少的一道菜，無雞不成宴。白斬雞是一道人見人愛的美味菜肴，鮮嫩美味要起決於雞的品質，調好一種可口的調味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一會，會有一種特殊的香味，而且還有殺菌作用，和鮮醬油融合之後味道會變得出奇的鮮美……

蒜香白斬雞詳細內容

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雞是我們年菜中必不可少的一道菜，無雞不成宴。白斬雞是一道人見人愛的美味菜肴，鮮嫩美味要起決於雞的品質，調好一種可口的調味料只要自己掌握好就行，蒜用醋稍微浸泡一會，會有一種特殊的香味，而且還有殺菌作用，和鮮醬油融合之後味道會變得出奇的鮮美，這是我最喜歡的調味料，你喜歡也可以試試。

蒜香白斬雞的材料

鮮草雞(850g)

蒜香白斬雞的調料

小蔥(10g) 生薑片(5g) 料酒(20毫升) 蒜末(10g) 鮮醬油(30毫升) 香醋(10毫升)

做蒜香白斬雞所需做法

煮鍋

蒜香白斬雞的做法步驟

1.小蔥打結，準備生薑片，蒜末和料酒

2.鮮草雞洗凈

3.鍋內倒入清水加入蔥姜大火煮沸

4.把雞下入

5.倒入料酒後蓋上大火煮

6.差不多10分鐘后打開用筷子戳進最厚的雞腿部位，沒有血水液出就說明熟了

7.撈起浸入提前準備好的冰水裡至涼后撈起瀝干水分

8.蒜末倒入醋和鮮醬油拌勻

9.等涼涼后斬塊裝盆再把調料淋上即可享用

小貼士

1.調料要等吃的時候再淋上味道最佳2.各家的口味不同，調料可以依照自家的調配3.煮雞的時間要依照雞的大小品質而定

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