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糖醋咕嚕肉的原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄醬200克，酒7克，澱粉90克，花生油750克。如何做糖醋咕嚕肉：1、將豬肉片……
糖醋咕嚕肉的原料：
去皮五花豬肉500g，雞蛋清50g，辣椒20g，新鮮竹筍100g，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5g，精鹽1.5g，咸番茄醬200g，酒7g，澱粉90g，花生油750g。
如何做糖醋咕嚕肉：
1.將豬肉片成菱形塊，用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和澱粉，油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油；
2.再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。
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