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冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。主料&n……
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冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
主料
冬瓜400g 瘦肉200g 瑤柱120g
輔料
食鹽5g 食用油10毫升 生薑6g 生抽10毫升 澱粉2g
冬瓜瘦肉湯的做法
1.食材集合
2.瘦肉切成薄片，然後加入生抽、生薑絲、食用油、食鹽、澱粉抓勻，腌上15分鐘
3.冬瓜擦洗乾淨，然後切塊備用
4.瑤柱泡軟后清洗乾淨，瑤柱、生薑片加清水一起入鍋煮，先大火燒開轉小火
5.待瑤柱煮上大約5分鐘左右把冬瓜加入
6.煮至冬瓜酥爛后，把肉片倒入
7.待肉片煮熟即可關火，然後加入食鹽調味
8.出鍋
烹飪技巧
無技巧。
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