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女兒很喜歡金針菇，一般都是燒湯為主，這次用點韭菜菜炒一下，也很好吃，清淡營養。金針菇也叫毛柄小火菇、構菇、朴菇等，金針菇含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇、促使腸胃蠕動，經常食用對高血脂的老人有一定的好處。同時也有「益智菇」的美稱，……
金針菇也叫毛柄小火菇、構菇、朴菇等，金針菇含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇、促使腸胃蠕動，經常食用對高血脂的老人有一定的好處。同時也有「益智菇」的美稱，所以，老少皆宜的菌蔬。
食材：金針菇230g、韭菜60g、大豆油、鹽。
1.食材。
2.金針菇切去老根。
3.金針菇洗凈切段。韭菜也洗凈切段，韭菜切好忘了拍。
4.鍋里入油，燒熱。
5.加入金針菇翻炒。
6.加入韭菜翻炒。
7.加點鹽炒勻。
8.出鍋裝盤。
炒的時候，翻炒要快而勻。
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