花式椰蓉麵包

今天這款麵包是經常做的一個方子，是我家寶寶怎麼也吃不夠的麵包。今天是寶寶生日，一邊做著別的，一邊做著這個麵包，也許是由於非常熟練吧，做出來的成品真是太好了，不管是外觀還是顏色，都非常漂亮，最重要的是味道那是真的超級棒，寶寶一口一個「香」字地說著，真的讓人非常有成就感。其實不複雜喲，心動了，也來試試吧......

原材料

【主料】：高筋麵粉200g

【配料】：雞蛋一個、蛋黃一個、椰蓉80g、牛奶80g、淡奶油100g、白砂糖65g、酵母3g、鹽1g

牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘

將加入酵母的牛奶倒入麵包機桶里，打入雞蛋，加入35g白砂糖，加入高筋麵粉、鹽

調至快速和面檔位，啟動麵包機

兩個和面程序一共40分鐘，就可以拉出筋膜了

調至發酵檔位，啟動麵包機

發酵至原來的2.5倍大小

排氣，分成大小適宜的麵糰，蓋住保鮮膜鬆弛15分鐘

淡奶油、蛋黃、椰蓉、30g白砂糖，一起攪拌均勻

將椰蓉餡分成和麵糰一樣多的份數，捏成圓球

麵糰擀成圓片，放入椰蓉餡

包好后，擀成長舌狀，用刀斜著輕輕劃開小口

如圖捲成一個圓圈，二次發酵到原來的兩倍大

放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右出爐

小貼士

1.材料放入麵包機桶的順序是先液體后固體，鹽和酵母不要直接接觸；

2.啟動和面之前用筷子大概攪拌一下，以免麵粉飛到桶內到處都是；

3.發酵的過程中，在麵糰表面抹上少許水，以免表面乾燥；

4.麵糰排氣后要鬆弛一會，這樣麵糰包餡的時候好操作；

5.烤的時間要根據自家烤箱的功率來定，注意觀察。

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