勁脆雞米花

    不過聽聞快餐店的雞長著三個翅膀六個腿，或者是使用過期的食物銷售，在外面吃的念頭越來越淡，更多的時候我喜歡自己在家做。雖然味道肯定不如外面的香，但吃著安心。

    勁脆雞米花

    配料：雞胸肉300g、新奧爾良腌料10g、水10g、炸粉200g、油適量

    勁脆雞米花的做法

    1.將雞胸肉切成較大的丁狀，新奧爾良腌料里加少許水，與雞塊拌勻，腌制隔夜。

    2.將腌好的雞塊放入炸粉中，將每個雞塊上面，都要裹上一層炸粉。

    3.用筷子將雞塊在水中蘸三秒。

    4.再次投入炸粉中，將雞塊復裹上一層炸粉。

    5.將全部的雞塊裹好后，分開擺放，保證每個不粘連。

    6.鍋里倒入油，將雞塊下鍋炸製表面金黃即可。

    小貼士

    1.雞塊炸好會有少許回縮，所以切丁要切得大些，不然炸出來顯得太小。

    2.炸粉可以在超市買到，在調料區。

    3.雞塊腌制的時間久點越入味。

    4.可以用一個迷你的小煎鍋來炸，或者煎炸好一面再翻另一面，這樣比較省油。

小提示

    栗子和雞肉能一起吃:栗子具有很高的營養價值。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配，可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身補體的最佳食物之一。

    李子和雞肉不能一起吃:雞肉亦不宜與李子同食。陶宏景日：．「雞肉不可合葫、蒜、芥、李食。」李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效；而雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。

    雞肉的價值

    雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很