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菜系及功效：湯粥菜譜翡翠瑤柱羹的製作材料：主料：瑤柱150克,火腿末,菜茸,蛋清各酌量。料酒,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉,香油,高湯各適量。教您翡翠瑤柱羹怎麼做，如何做翡翠瑤柱羹才好吃（１）干瑤柱加料酒、高湯，置火上蒸……
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菜系及功效：湯粥菜譜
翡翠瑤柱羹的製作材料
材料瑤柱150g,火腿末,菜茸,蛋清各酌量。 料酒,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉,香油,高湯各適量。
翡翠瑤柱羹怎麼做，如何做翡翠瑤柱羹才好吃
（1.干瑤柱加料酒、高湯，置火上蒸透后取出，碾碎待用。
（2.鍋內注入高湯，放進碾碎的瑤柱，加入鹽、味精、胡椒粉等調料，燒開，用水澱粉勾芡后再加菜茸、蛋清，撒上熟火腿末，淋上香油起鍋裝盆即成。
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