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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：軟炸金錢土豆夾的製作材料：主料：土豆（黃皮）450克,豬肉(肥瘦)200克調料：鹽3克,料酒10克,醬油5克,味精1克,小麥麵粉20克,大蔥5克,姜3克,植物油80克金錢土豆夾的……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：軟炸
金錢土豆夾的製作材料
材料土豆（黃皮）450g,豬肉(肥瘦)200g
調料鹽3g,料酒10g,醬油5g,味精1g,小麥麵粉20g,大蔥5g,姜3g,植物油80g
金錢土豆夾的特色：
色澤金黃，形似金錢，脆嫩鮮香。
金錢土豆夾怎麼做，如何做金錢土豆夾才好吃
1.將土豆洗凈，刮皮，切成0.6厘米厚的片，在其中間批一刀，使其成連刀片，把所有土豆切成此形狀；麵粉加水適量調勻成麵粉糊。
2.將豬肉洗凈切成肉末和醬油、鹽、味精、料酒、蔥、生薑末調成餡，嵌入土豆夾中，拖上面糊。
3.把拖好的麵糊的土豆夾放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出即成。
金錢土豆夾的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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