黃豆燉豬爪

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黃豆燉豬爪介紹

菜系及功效:私家菜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉黃豆燉豬爪的製作材料:主料:豬蹄1250克輔料:大豆100克調料:大蔥5克,姜3克,鹽10克,味精4克,料酒15克黃豆燉豬爪的特色:酥爛,鮮美,湯濃質醇,……

黃豆燉豬爪詳細內容

黃豆燉豬爪

菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜

口味:咸鮮味工藝:燉

黃豆燉豬爪的製作材料

材料豬蹄1250g

輔料:大豆100g

調料大蔥5g,姜3g,鹽10g,味精4g,料酒15g

黃豆燉豬爪的特色:

酥爛,鮮美,湯濃質醇,營養豐富。

黃豆燉豬爪怎麼做,如何做黃豆燉豬爪才好吃

1. 豬腳爪刮洗凈,每隻開為兩片,再剁成大塊(小的剁兩塊,大的剁三塊),放沸水中煮一下,撈出洗去污垢;

2. 黃豆用水浸泡漲,淘洗乾淨;

3. 沙鍋放水1250g,倒入黃豆,旺火燒開,改微火燉兩小時,放進豬爪用中小火燒沸,撇去浮沫,加蔥、姜、酒,再用微火直燉至酥爛;

4. 臨食時加鹽,用小火燒片刻,揀去蔥、姜,放入味精即成。