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菜系及功效:私家菜補虛養身食譜口味:咸鮮味工藝:燉黃豆燉豬爪的製作材料:主料:豬蹄1250克輔料:大豆100克調料:大蔥5克,姜3克,鹽10克,味精4克,料酒15克黃豆燉豬爪的特色:酥爛,鮮美,湯濃質醇,……
菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜
口味:咸鮮味工藝:燉
黃豆燉豬爪的製作材料
材料豬蹄1250g
輔料:大豆100g
調料大蔥5g,姜3g,鹽10g,味精4g,料酒15g
黃豆燉豬爪的特色:
酥爛,鮮美,湯濃質醇,營養豐富。
黃豆燉豬爪怎麼做,如何做黃豆燉豬爪才好吃
1. 豬腳爪刮洗凈,每隻開為兩片,再剁成大塊(小的剁兩塊,大的剁三塊),放沸水中煮一下,撈出洗去污垢;
2. 黃豆用水浸泡漲,淘洗乾淨;
3. 沙鍋放水1250g,倒入黃豆,旺火燒開,改微火燉兩小時,放進豬爪用中小火燒沸,撇去浮沫,加蔥、姜、酒,再用微火直燉至酥爛;
4. 臨食時加鹽,用小火燒片刻,揀去蔥、姜,放入味精即成。
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