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棗泥茄盒

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棗泥茄盒介紹

菜系及功效：私家菜甜品/點心口味：甜味工藝：炒棗泥茄盒的製作材料：主料：茄子(紫皮,長)300克,棗（鮮）300克輔料：雞蛋100克,芝麻20克,小麥麵粉50克調料：植物油30克,白砂糖20克,澱粉(玉米)15克……

棗泥茄盒詳細內容

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棗泥茄盒

菜系及功效：私家菜 甜品/點心

口味：甜味工藝：炒

棗泥茄盒的製作材料

材料茄子(紫皮,長)300g,棗（鮮）300g

輔料：雞蛋100g,芝麻20g,小麥麵粉50g

調料植物油30g,白砂糖20g,澱粉(玉米)15g

棗泥茄盒怎麼做，如何做棗泥茄盒才好吃

1. 將茄子去蒂，洗凈，去皮，切成夾刀片；

2. 紅棗洗凈，下入鍋內煮爛，去掉皮、核，加白糖攪勻，製成棗泥餡；

3. 雞蛋磕入碗內，加澱粉攪勻成蛋糊；

4. 將茄夾內抹入棗泥餡，兩面蘸勻麵粉備用；

5. 炒鍋注油燒至六成熱，將茄夾掛勻蛋糊，蘸上芝麻，下入鍋內炸至金黃色，撈出控油；

6. 炒鍋注油燒熱，加水、白糖熬成糖漿，放入茄夾快速翻炒，掛勻糖漿即可。

小帖士-食物相剋：

棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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