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醬羊肝

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醬羊肝介紹

菜系及功效：私家菜明目食譜口味：咸鮮味工藝：醬醬羊肝的製作材料：主料：羊肝5000克輔料：丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10克調料：醬油1000克,鹽500克,甜麵醬250克,黃酒100克,大蔥90克……

醬羊肝詳細內容

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醬羊肝
醬羊肝

菜系及功效：私家菜 明目食譜

口味：咸鮮味工藝：醬

醬羊肝的製作材料

材料羊肝5000g

輔料：丁香10g,白芷10g,砂仁10g,肉豆蔻10g

調料醬油1000g,鹽500g,甜麵醬250g,黃酒100g,大蔥90g,姜80g,大蒜（白皮）80g,花椒10g,八角10g,桂皮20g,沙姜10g

醬羊肝的特色：

清香味美，富有營養，久吃有強身明目的作用。

醬羊肝怎麼做，如何做醬羊肝才好吃

1.將羊肝先用冷水泡洗乾淨，拉掉苦膽，下入開水鍋里氽過。

2.然後另換清水，上旺火煮沸，加入調料，移到溫水上煮1小時左右，撈出涼冷，切片裝盤即好。

小帖士-食物相剋：

丁香：丁香不可見火，畏鬱金。

白芷：白芷惡旋覆花。

@醬羊肝
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