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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：軟炸軟炸肉的製作材料：主料：豬肉(瘦)150克調料：雞蛋100克,鹽2克,植物油50克,小麥麵粉10克軟炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒鹽或辣醬油，更香美可口。教您軟炸肉……
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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：軟炸
軟炸肉的製作材料
材料豬肉(瘦)150g
調料雞蛋100g,鹽2g,植物油50g,小麥麵粉10g
軟炸肉的特色：
外焦里嫩，如配上花椒鹽或辣醬油，更香美可口。
軟炸肉怎麼做，如何做軟炸肉才好吃
1.瘦肉切成薄片。
2.雞蛋打在碗內，加入少許鹽、水和適量麵粉，攪打成糊狀。
3.將肉片放在蛋麵糊內拌勻。
4.油鍋燒至八成熱后改為文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油鍋，炸成微黃撈起瀝油放入盤內即成。
軟炸肉的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油300g左右。
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