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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：炒翡翠菜花的製作材料：主料：菜花250克,柿子椒100克調料：植物油20克,發酵粉5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)5克,姜2克教您翡翠菜花怎麼做，如何做翡翠菜花才……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：炒
翡翠菜花的製作材料
材料菜花250g,柿子椒100g
調料植物油20g,發酵粉5g,白砂糖3g,鹽3g,味精2g,澱粉(玉米)5g,姜2g
翡翠菜花怎麼做，如何做翡翠菜花才好吃
1. 將菜花掰成小朵洗凈，下入開水鍋內焯至斷生，撈出控水；
2. 柿子椒去蒂去籽洗凈，切成小塊；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 麵粉加入精鹽、味精、發酵粉、水調勻成脆糊，放入菜花拌勻；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，將菜花掛勻糊下入油內炸至外表乳白色，撈出控油；
6. 炒鍋注油燒熱，下入柿子椒翻炒至翠綠色，加生薑末、精鹽、白糖、少量水燒開後用水澱粉勾芡，放入菜花翻炒均勻，撒入味精即可。
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