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菜系及功效：私家菜滋陰食譜健脾開胃食譜口味：酸辣味工藝：炒澆汁蛤蜊的製作材料：主料：蛤蜊300克輔料：菠蘿50克調料：植物油20克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,辣椒(紅,尖,干)30克教……
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味工藝：炒
澆汁蛤蜊的製作材料
材料蛤蜊300g
輔料：菠蘿50g
調料植物油20g,料酒10g,澱粉(玉米)5g,鹽3g,味精2g,辣椒(紅,尖,干)30g
澆汁蛤蜊怎麼做，如何做澆汁蛤蜊才好吃
1. 將蛤蜊去殼取肉清洗乾淨，改刀後下入熱油鍋內炸熟，撈出控油，裝盤；
2. 菠蘿去皮切成丁；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈切成丁；
5. 炒鍋注油燒熱，加水、精鹽、料酒燒開，用水澱粉勾芡，下入紅辣椒丁、菠蘿丁，撒入味精，澆在蛤蜊肉上即可。
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