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氽散旦

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氽散旦介紹

菜系及功效：私家菜脾調養食譜胃調養食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：汆氽散旦的製作材料：主料：羊肚300克輔料：香菜10克調料：鹽3克,味精5克,料酒10克,醬油5克,薑汁2克,姜3克,大蔥3克,花椒1克,八……

氽散旦詳細內容

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氽散旦
氽散旦

菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜

口味：咸鮮味工藝：汆

氽散旦的製作材料

材料羊肚300g

輔料：香菜10g

調料鹽3g,味精5g,料酒10g,醬油5g,生薑汁2g,姜3g,大蔥3g,花椒1g,八角1g

氽散旦的特色：

口味清淡，鮮咸口。

氽散旦怎麼做，如何做氽散旦才好吃

1.將生羊肚用清水洗凈；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段,待用。

2.旺火，坐水勺，放入凈羊肚；加水（以淹沒羊肚為準），加蔥段、生薑片、花椒、大料，煮爛(以筷子戳透為準)，撈出，用刀切成3厘米長，1.5厘米寬的長方塊。

3.將香菜洗凈，去根，切成1.3厘米長的段。

4.將切好羊肚用開水焯一下，碼放在湯盤內，浮面撒上香菜段。

5.旺火坐勺，添高湯，燒開，下醬油、料酒、味精、生薑汁、精鹽；再燒開撇去浮沫，將湯澆在湯盤的羊肚上即可。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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