紅糖辮子麵包

材料高筋麵粉160g，低筋麵粉40g，酵母粉3g，紅糖30g，雞蛋30g，牛奶100g，鹽2g，

黃油30g

紅糖辮子麵包的家常做法，紅糖辮子麵包怎麼做好吃

1.所有材料事先混合成沒粉狀。（免得麵包機拌的時候麵包粉濺出，讓麵包機攪團的時間更長，膜更容易出。）

2.將粉團倒入麵包機內。（麵包機桶事先放冷凍室凍一會兒，因為夏天天氣熱，麵包機攪拌過程中產生熱量，使麵糰提前發酵，影響面出膜。）

3.按發麵程序，先攪拌15分鐘按停，放入黃油，再按發麵程序進行和面30分鐘結束。取出常溫發酵。（如果麵包機有單獨和面程序更好，我的沒有。）

4.麵糰首次發好后，分割滾圓成6等份。

5.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。（我覺得保鮮膜容易沾麵糰，所以用盆蓋好。）

6.麵糰搓成長條。

7.辮成辮子形狀。

8.這是做第二個時重新辮一下的。

9.放入墊有油紙的烤盤裡靜置發酵兩倍大，烤箱於180度預熱，170度烤18分鐘。（溫度，時間按自家烤箱溫度來，我是烤了十分鐘就在邊上看著，麵包上色好了，能聞到麵包香味就差不多了。我家烤箱烤了15分鐘。）