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婆婆家的韭菜長得可好了。而春天的韭菜本來就是很香咧，做一次香噴噴的韭菜最好不過了，其實在這大街小巷裡，都有韭菜餅賣的，而我喜歡剛剛做好的韭菜餅，剛出鍋時最香了。食材：麵粉500克、韭菜約700克、雞蛋3隻、酵母粉3克、鹽適量、米醋少許。做法……
喜歡這些美食嗎？
婆婆家的韭菜長得可好了。而春天的韭菜本來就是很香咧，做一次香噴噴的韭菜最好不過了，其實在這大街小巷裡，都有韭菜餅賣的，而我喜歡剛剛做好的韭菜餅，剛出鍋時最香了。
食材：麵粉500g、韭菜約700g、雞蛋3隻、酵母粉3g、鹽適量、米醋少許。
做法與步驟圖：
準備好食材。用240g溫水，加入酵母粉和開。
一邊倒入和好的溫水，一邊攪拌成面絮。
再加入適量牛奶。約10g。
和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或毛巾，進行發酵。
韭菜洗凈瀝干水份。
再把韭菜切碎，放點素油拌勻。
雞蛋加點鹽和少許米醋打散。
鍋里入油燒熱，划動鍋鏟炒成蛋碎。
把韭菜和蛋碎拌勻，看鹹度適當加鹽。
發酵好的麵糰。
撒些乾粉在案板上，取出麵糰。
揉至光滑麵糰，然後搓成條。
分成劑子。
取一塊麵糰擀開，放上韭菜餡。
和包子一樣的收口。
收口朝下后，輕輕壓扁。
依次做好的生坯。
電餅鐺或平鍋，入油，入餅坯煎制。
煎至兩面微黃即可。
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