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荷蘭豆其實就是平時我們叫的豌豆,一時換了個叫法可能很多人不適用,其實在荷蘭它又被有的人叫「中國豆」。這裡就來看看荷蘭豆和我們傳統的臘肉怎麼做出美味佳肴。荷蘭豆炒臘肉的做法一食材準備荷蘭豆,臘肉,雞精,食鹽。方法步驟1、荷蘭豆撕去兩邊的豆筋……
喜歡這些美食嗎?
荷蘭豆其實就是平時我們叫的豌豆,一時換了個叫法可能很多人不適用,其實在荷蘭它又被有的人叫「中國豆」。這裡就來看看荷蘭豆和我們傳統的臘肉怎麼做出美味佳肴。
荷蘭豆炒臘肉的做法一
食材準備
荷蘭豆,臘肉,雞精,食鹽。
方法步驟
1.荷蘭豆撕去兩邊的豆筋,洗凈;
2.將豆入沸水鍋中焯燙,然後瀝干水分;
3.將臘肉放水中浸泡10分鐘后瀝干切片;
4.起鍋,放入臘肉煸炒,然後加水稍煮片刻;
5.放入荷蘭豆翻炒至豆熟后加味精,食鹽調味即可。
小貼士
臘肉本就油鹹味,應適當少放鹽。
荷蘭豆炒臘肉的做法二
食材準備
荷蘭豆,臘肉,芹菜,香腸,胡蘿蔔,雞粉,料酒,姜,鹽,蒜,蔥。
方法步驟
1.將材料洗乾淨,蘿蔔切花,香芹切段,荷蘭豆去豆筋后摘兩半;
2.臘肉用溫水清洗后切片,蒜、姜切末,蔥切段;
3.起鍋放油,下臘肉,料酒爆香,然後盛出;
4.再起鍋放油加蘿蔔,荷蘭豆,少許鹽翻炒均勻;
5.加入香芹,少許水,略炒后加爆香的臘肉翻炒;
6.調雞粉,鹽,放蔥炒勻即可出鍋。
小貼士
荷蘭豆一定要炒熟,避免中毒。
荷蘭豆炒臘肉的做法三
食材準備
臘肉,荷蘭豆,蔥,姜,蒜,蒜苗,花椒,豆瓣醬,油辣椒醬。
方法步驟
1.將臘肉洗凈後放入鍋中蒸半小時后取出切片;
2.荷蘭豆洗凈去筋,切斜刀后焯水過涼備用;
3.蔥切花,姜,蒜切末,蒜苗洗凈切段;
4.起鍋放油,炸香花椒後放入豆瓣醬,油辣椒醬,蔥,姜,蒜炒香;
5.然後放入臘肉和荷蘭豆翻炒入味;
6.最後放入蒜苗炒勻即可。
小貼士
焯荷蘭豆時,放少許油和鹽在水中,會更好。
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