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茼蒿炒肉主要是以豬肉和茼蒿為食材烹飪而制。茼蒿炒肉絕對算是一道美食,豬肉嫩滑,茼蒿清脆可口。不僅如此,茼蒿炒肉還有安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃的作用,所以深受廣大群眾喜愛。茼蒿炒肉怎麼做好吃食材準備茼蒿、油、鹽、五花肉、蔥、醬油、糖。方……
喜歡這些美食嗎?
茼蒿炒肉主要是以豬肉和茼蒿為食材烹飪而制。茼蒿炒肉絕對算是一道美食,豬肉嫩滑,茼蒿清脆可口。不僅如此,茼蒿炒肉還有安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃的作用,所以深受廣大群眾喜愛。
茼蒿炒肉怎麼做好吃
食材準備
茼蒿、油、鹽、五花肉、蔥、醬油、糖。
方法步驟
1.茼蒿洗凈,切段備用。
2.五花肉洗凈切片,切蔥花。
3.炒鍋燒熱,放入適量油。
4.放入五花肉片和蔥花炒香。
5.加入適量糖、少許醬油。
6.倒入茼蒿,大火翻炒4分鐘左右。
7.加入適量鹽,翻炒均勻即可
茼蒿炒肉的簡單美味做法
食材準備
茼蒿、豬瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、蒜末。
方法步驟
1.茼蒿洗凈,切段。
2.豬瘦肉洗凈,切片,加入適量料酒和澱粉攪拌均勻上漿。
3.鍋中放油,放入肉片過油后撈出。
4.蔥花熗鍋,放入醬油炒出香味,放入肉片煸炒。
5.然後放入茼蒿,適量鹽和味精,大火快速翻炒。
6.最後加入蒜末,炒勻即可出鍋。
茼蒿炒肉的營養功效
營養價值
1.茼蒿中含有豐富的粗纖維,有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2.茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
3.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
4.茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
藥用價值
1.《備急千金要方》記載茼蒿能夠「安心氣,養脾胃,消痰飲」。
2.《滇南本草》記載茼蒿具有「行肝氣,治偏墜氣疼,利小便」的作用。
3.《本草匯言》稱茼蒿可「破血疏肝,解疔散毒。主婦人腹內宿血,解天行火毒丹疔。洗瘡疥,又能去風殺蟲」。
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