牛排介紹

昨天回家，小喵端上來一盤黑乎乎的東西，我問是什麼，小喵說是十五分熟的牛排。當時我就醉了，糊了就是糊了，還什麼十五分熟，這麼黑的牛排怎麼吃，好歹你也duang兩下啊。

牛排怎麼吃—黑椒牛排做法

食材準備

牛排一塊約150g，鹽適量，胡椒粉少許，生抽2調羹，糖適量，胡椒粉適量，玉米澱粉一小勺。

方法步驟

1.牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻，並抹上適量的白葡萄酒，腌30分鐘；

2.爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排，1分鐘后翻面；

3.可以適當在牛排表面抹上少許油再翻面，約3-4次后差不多6分熟；

4.淋上白葡萄酒裝盤；

5.去除錫紙后，利用爐具的餘溫，加入生抽2勺和少許糖；

6.加入適量黑胡椒粉，拌勻加入一小勺玉米澱粉，拌勻后，熬煮至稠厚淋在牛排上即可。

小貼士

牛排的熟度由自己決定即可。

牛排怎麼吃—照燒牛排

食材準備

牛裡脊，洋蔥，蘆筍，蘑菇，紅黃彩，橄欖油，黑胡椒，黃油，鹽，照燒醬。

方法步驟

2.兩面撒上黑胡椒、鹽、照燒醬各適量；

3.蘆筍去老根颳去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片；

4.鍋置火上放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香，放入腌制好的牛裡脊塊；

5.煎1分鐘左右，蓋蓋燜一下，煎到表面焦黃，取出牛排裝盤；

6.鍋內再放入少許黃油，將蔬菜煸香；

7.蓋蓋燜至蔬菜煸出焦黃即可盛出與牛排擺盤。

牛排怎麼吃—香辣牛排

食材準備

牛排骨，大蔥，蒜，花椒，醬油，料酒，辣椒醬，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油。

方法步驟

1.牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水，然後用流水沖凈，瀝干水分；

2.鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺燒開；

3.水開后，放入牛排，每次3-4塊，水再次開的時候，把牛排撈出；

4.燙熟的牛排，用溫水洗一下，然後瀝干水分；

5.準備調料醬油10勺,料酒3勺,辣椒醬2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，並攪拌均勻；

6.取鍋，依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始燉煮；

7.中火燉煮，不時翻動一下，湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續燉煮，直到湯耗干即可。

牛排怎麼吃—濃湯牛排

食材準備

牛排骨250g，土豆1個，洋蔥半個，西紅柿1個，生薑片3片，鹽適量，料酒2勺。

方法步驟

1.牛排骨清水裡浸泡，濾去血水，洗凈撈起后入沸水鍋，煮5分鐘；

2.砂鍋加滿清水，煮開后入生薑片，焯過水洗凈的牛排骨，中火慢燉2-3小時，中途加2勺料酒。燉至牛肉酥爛；

3.土豆去皮洗凈，切大塊，西紅柿去皮去蒂，洋蔥洗凈切開；

4.所有蔬菜入牛排骨湯，同燉半小時，最後加鹽調味即可。

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