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甘藍是我們日常生活中還是比較常見的家常蔬菜之一,因為甘藍豐富的營養成分,它也被納入了中藥的行列。長期食用甘藍可以減少很多病症的發病率。當然啦,因為甘藍獨特的口感,也受到很多人的喜愛,爆炒甘藍就是其中受歡迎之一的一道烹飪方法。爆炒甘藍做法一……
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甘藍是我們日常生活中還是比較常見的家常蔬菜之一,因為甘藍豐富的營養成分,它也被納入了中藥的行列。長期食用甘藍可以減少很多病症的發病率。當然啦,因為甘藍獨特的口感,也受到很多人的喜愛,爆炒甘藍就是其中受歡迎之一的一道烹飪方法。
爆炒甘藍做法一
食材準備
甘藍、水、蔥花、姜、蒜、老抽、食鹽、味精、植物油。
方法步驟
1.甘藍洗凈,切成均勻的碎長條狀,姜切絲,蔥切碎,蒜切片。
2.在鍋中加入清水,大火燒開後放入切好的甘藍,焯水15秒左右,撈出瀝干。
3.可以在甘藍瀝乾的同時,把鹽、味精放在燙好的甘藍上。
4.另起炒鍋,注入植物油,調中火,油溫至6-7層,加入姜蔥蒜煸香,加幾滴醬油。
5.醬油在鍋里攪拌后,加入瀝好的甘藍,調大火,翻炒10-15秒,即可出鍋。
爆炒甘藍做法二
食材準備
甘藍、紅椒、蒜、生抽、香油、鹽、味精、植物油。
方法步驟
1.所有食材洗凈,甘藍用手撕成大塊,瀝干備用;蒜切丁,辣椒切段。
2.熱鍋注入植物油,溫度升至5-6層,調小火,加入蒜、辣椒爆香。
3.片刻后,加入甘藍,調至大火,加入生抽、食鹽,翻炒均勻。
4.2分鐘后加入味精、香油調味,翻炒均勻即可出鍋。
爆炒甘藍做法三
食材準備
甘藍、木耳、紅椒、醬油、植物油、雞精、食鹽、蔥、將、蒜、花椒。
方法步驟
1.所以食材清洗乾淨,甘藍切塊瀝干,木耳撕片,紅椒切細長條。蔥、姜、蒜切末。
2.鍋中注入植物油,燒熱后調小火,加入花椒,蔥、姜、蒜末煸炒片刻,爆香。
3.加入少許醬油,鏟子翻拌一下,加入紅椒,調大火,翻炒片刻,加入甘藍。
4.將鍋里翻炒均勻后,加入食鹽翻炒2分鐘后,加入雞精調味,翻炒均勻,即可出鍋。
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