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西蘭花為一二年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成分位居蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花怎麼做好吃:西蘭花義大利面需要的食材西蘭花1株火腿……
西蘭花為一二年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成分位居蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花怎麼做好吃:西蘭花義大利面
需要的食材
西蘭花1株 火腿肉片100g 義大利面300g 雞蛋2個 乳酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯。
製作方法
1.把雞蛋、乳酪粉、冰欺凌粉混合攪拌均勻。
2.將西蘭花切成一口大小煮熟,在熱水中加入少許鹽將義大利面煮熟。
3.中到入少許油,將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。
4.將炒好后的面放入做法①中混勻美美的西蘭花義大利面就出鍋了。
西蘭花怎麼做好吃:西蘭花炒蝦仁
需要的食材
西蘭花一顆,小蝦仁100g,蒜末1/2瓣,紅辣椒1隻,色拉油1大匙,酒1大匙,鹽適量。
製作方法
1.西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小,在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。
2.紅辣椒要去蒂去籽,切成粗末備用。
3.將色拉油與蒜末放在平底鍋中,用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒,放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙鹽調味即可。
西蘭花怎麼做好吃:什錦西蘭花
需要的食材
西蘭花、白菜花、胡蘿蔔、紅辣椒。調料雞精、澱粉、色拉油。
製作方法
1.將西蘭花、白菜花切成小朵,胡蘿蔔去皮,切片,紅辣椒去籽,切成塊狀,備用。
2.將全部蔬菜放入溫水中焯一下。
3.鍋內放入少許油,下入全部原料翻炒、用適量的鹽和雞精調味,再用再用澱粉勾芡,這樣就好了。
2.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。
3.西蘭花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
4.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。
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