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扁豆角裡面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、泛酸、制酸鈣鎂、維生素等營養成分,有著健脾消胃、溫補中氣、消腫解乏等功效。扁豆角的烹飪方法也是多種多樣的,可以煎炒、干煸亦或者涼拌,口感和風味都非常的好。今天就教大家怎麼做出營養又美味的扁豆角菜肴。……
扁豆角裡面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、泛酸、制酸鈣鎂、維生素等營養成分,有著健脾消胃、溫補中氣、消腫解乏等功效。扁豆角的烹飪方法也是多種多樣的,可以煎炒、干煸亦或者涼拌,口感和風味都非常的好。今天就教大家怎麼做出營養又美味的扁豆角菜肴。
扁豆角燒芋頭
食材準備
扁豆角、芋頭、醬油、白糖、水。
方法步驟
1.扁豆撕去兩邊的老筋,用清水洗凈;芋頭去皮洗凈,切片。
2.熱鍋注入植物油,溫度至8層,放入扁豆和芋頭煸炒。
3.片刻后,加入少許清水,調大火燒開,再轉中小火,煮3-5分鐘。
4.加入醬油、白糖,翻炒均勻,煮至食材軟爛,調大火收汁,即可出鍋。
干煸扁豆角
食材準備
扁豆角、色拉油、海鮮醬、食鹽。
方法步驟
1.將扁豆角摘去兩頭老角和兩旁老筋,用清水清洗乾淨。
2.大火鍋中把水煮開,放入扁豆焯水,加入少許食用油。
3.片刻后,撈出扁豆,用涼水過涼下,撈出瀝干水分。
4.熱鍋注入食用油,調大火油溫至8層,下入瀝好的扁豆角。
5.放入海鮮醬和少許清水,不斷翻炒,收汁后,即可出鍋。
扁豆角炒五花肉
食材準備
扁豆角、五花肉、食鹽、雞粉、生抽、白糖、蒜、植物油。
方法步驟
1.大扁豆撕去兩邊的老筋,對半切一刀;五花肉切片,大蒜拍碎。
2.鍋中放少許植物油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦。
3.放入蒜瓣,倒入生抽翻炒一會兒,這樣炒五花肉就入味了。
4.倒入大扁豆煸炒,3分鐘后加入鹽、白糖和雞粉翻炒均勻,即可出鍋。
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