豆角扁食

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豆角扁食介紹

新鮮的嫩豆角包扁食非常好吃主料豆角300克雞蛋2個&nbs……

豆角扁食詳細內容

豆角扁食

 新鮮的嫩豆角包扁食非常好吃

 主料

 豆角300g 雞蛋2個 粉絲適量 麵粉2杯 水10g

 輔料

 鹽2g 味精2g 辣椒粉適量

 豆角扁食的做法

 1.鍋中燒熱水,水開后把粉絲放在一個大碗里,把熱水澆在粉絲上燙軟,豆角摘去兩頭,洗凈,用刀切碎

 2.鍋中倒入食用油,先炒雞蛋,把炒好的雞蛋盛在碗里

 3.再起油鍋,小火加入適量辣椒粉,把豆角碎倒入鍋中,放入食鹽,味精調味

 4.燙軟的粉絲撈出,切碎

 5.把炒好的雞蛋和粉絲碎倒入鍋中,混合均勻

 6.麵粉先調成絮狀,再揉成年團

 7.揉好的麵糰搓成長條,並用刀切出小劑子

 8.把分好的劑子趕成圓形

 9.取一張餅皮,放上餡料,對角捏緊,防止露餡

 烹飪技巧

 炒豆角時,一定要開小火