葡萄乾酥脆餅乾

這個葡萄乾餅乾是前幾天寶寶春遊的時候做的，還是用自己熬制的雞油做的，口感好非常好，配方是我邊做邊記錄下來的，沒有添加任何添加劑，反覆做這個餅乾，發現做這款餅乾要求挺低的，不一定非要精確到多少克，只要大概差不多，餅乾都是很酥脆的，這正好適合我們生活的隨性，很不錯的一款餅乾，很推薦喲。

原材料

【主料】：低筋麵粉150g、雞油75g

【配料】：玉米澱粉50g、奶粉50g、全蛋液50g、葡萄乾20g、鹽2g、白砂糖65g

製作步驟：

從冰箱里拿出冷凍的雞油，加入白砂糖

加入全蛋液，攪拌均勻

加入過篩的低筋麵粉、奶粉、玉米澱粉、鹽

葡萄乾切碎

加入切碎的葡萄乾

捏成乾濕合適的麵糰

包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時

拿出冷藏后的麵糰，用擀麵杖擀成3毫米厚，用刀切成方塊

放在鋪了烤紙的烤盤上

放入預熱的烤箱中層，上下火180度，烤十分鐘出爐

小貼士

1.沒有雞油的用黃油，雞油的濕性比黃油大，用黃油的話改為120g；

2.烤的時間根據自家烤箱功率來定，要注意觀察別烤糊了。