磕巧果

磕巧果的製作材料

麵粉500g 溫水220g 奶粉15g 糖50g 酵母1小勺

磕巧果的家常做法

1.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中

2.揉成均勻的麵糰

3.揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麵糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白

4.揉好的麵糰切下一塊，搓成長條

5.按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面

6.最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鐘

7.烤箱185度預熱，十分鐘就好

8.然後用模具磕出其他形狀的巧餅

9.也放進烤箱里烤熟后拿出，晾涼后即可食用

小貼士

1.首先發麵一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發麵的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。
2.傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，不過咱家裡的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。
3.做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風乾，我家前一次做的，風乾后，在那裡放了一年都沒有壞。