生蚝

生蚝使其是廣東一帶地區對牡蠣的稱呼，這種食材可以說是極為的鮮美。其實生蚝不僅味道不錯，它還是一種高蛋白低脂肪的食材，營養非常豐富，吃了也不易發胖，而且是可以生吃的貝類。

生蚝的做法蒜蓉生蚝

食材準備

生蚝5個，剁椒15g，蔥姜蒜適量，生抽15ml，鮑魚汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步驟

1.生蚝刷洗乾淨，敲開后取生蚝肉洗凈，殼也洗凈；

2.生蚝肉上劃上幾道，將泡好的粉絲放入殼中，然後放上生蚝肉；

3.小碗中放入剁椒，蒜碎，生薑末，蔥末，生抽，鮑魚汁，油和醋拌勻，澆在生蚝肉上；

4.然後放入烤盤中，蓋上錫紙，放入預熱的烤箱，250度，烤25分鐘，然後去掉錫紙再烤5分鐘。

生蚝的做法紫菜生蚝湯

食材準備

生蚝1斤，干紫菜20g，香油適量，鹽適量，胡椒粉，姜，香菜適量。

方法步驟

1.將紫菜浸泡洗凈，瀝干待用，生蚝用清水清洗瀝干；

2.鍋中水燒開，放入生薑絲，下入生抽，再次煮開後下入紫菜和胡椒粉；

3.然後加入適量的鹽，撒入香菜，滴入香油調味即可。

生蚝的做法脆皮生蚝

食材準備

生蚝適量，紅薯粉適量，雞蛋，麵粉適量，鹽，油適量，胡椒粉適量。

方法步驟

1.生蚝加入適量鹽，胡椒粉，紅薯粉拌勻；

2.蛋液中加入鹽，麵粉攪勻成麵糊待用；

3.鍋中燒熱適量油，生蚝放入麵粉中裹上麵粉後放入蛋糊中掛厚糊；

4.然後放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。

生蚝的做法生蚝炒什錦蘑菇

食材準備

生蚝適量，什錦蘑菇，花生油適量，小紅辣椒，蔥末，蚝油，生抽，鹽，白糖，料酒，水澱粉適量。

方法步驟

1.將蘑菇洗凈，生蚝清洗乾淨待用；

2.紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇撕成小塊焯燙后撈出；

3.平底鍋中放入少許油，油熱後放入紅椒和蔥，倒入生蚝；

4.迅速煸炒出香，然後加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒；

5.加入適量的蚝油，生抽，鹽，糖調味，然後勾入適量水澱粉即可。