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帶魚經濟海產魚,正是因為它的產量比較高,所以市場上比較常見,加上其肉質不錯,消費群體自然不少。帶魚的做法同樣是不少的,之前做了紅燒帶魚,今天就做一道干炸帶魚。干炸帶魚的做法食材準備帶魚1條,雞蛋1個,麵粉,蔥絲適量,香菜,香醋,姜,植物油……
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帶魚經濟海產魚,正是因為它的產量比較高,所以市場上比較常見,加上其肉質不錯,消費群體自然不少。帶魚的做法同樣是不少的,之前做了紅燒帶魚,今天就做一道干炸帶魚。
干炸帶魚的做法
食材準備
帶魚1條,雞蛋1個,麵粉,蔥絲適量,香菜,香醋,姜,植物油半斤,紹酒15g,白糖適量,胡椒粉適量,鹽少許,雞精適量。
方法步驟
1.將帶魚洗凈去鱗腮和內臟,處理乾淨,打上花刀;
2.雞蛋打入碗中攪勻,帶魚用鹽,胡椒粉,紹酒和鹽腌一下;
3.然後沾上麵粉,掛上蛋液,放入油鍋匯總,煎至兩面金黃盛出;
4.鍋中余油,放入蔥生薑絲熗鍋,然後倒入剩餘的紹酒,醋,白糖,鹽;
5.加入少許湯汁燒開,收汁后淋在帶魚上即可。
家常干炸帶魚做法
食材準備
帶魚適量,蔥姜少許,芝麻,花椒適量,料酒,醬油,鹽,糖,雞精適量。
方法步驟
1.將帶魚去內臟,沖洗乾淨后劃上幾道刀口;
2.蔥切末,姜切末,黃花魚中放入醬油,鹽,料酒,糖,雞精,蔥生薑末腌15分鐘;
3.鍋燒熱後放入花椒翻炒,炒香后碾碎加入芝麻,鹽,糖攪勻;
4.腌好的帶魚兩面抹上一層麵粉,放入7分熱的油鍋中,炸至金黃,撒入花椒碎即可。
香酥干炸帶魚的做法
食材準備
帶魚去頭,橄欖油適量,紹酒,生薑汁,胡椒粉,鹽,辣椒粉,椒鹽粉適量。
方法步驟
1.帶魚洗凈后控干,加入紹酒,鹽,胡椒粉,生薑汁腌15分鐘;
2.鍋中放入橄欖油,油熱後放入帶魚,中火炸至;
3.將炸好的帶魚翻面,兩面炸至金黃酥脆后盛出瀝油;
4.然後撒入辣椒粉和椒鹽粉拌勻即可。
干炸帶魚塊怎麼做好吃
食材準備
小黃花魚適量,麵粉適量,花椒粉,鹽,油適量,土豆澱粉適量,雞蛋適量。
方法步驟
1.將帶魚洗凈,放入鹽,胡椒粉腌制20分鐘;
2.帶魚切塊后在腌制10分鐘,小碗中放入麵粉,土豆澱粉,雞蛋,水,鹽攪勻成糊狀;
3.將麵糊倒入腌好的魚塊中調勻,然後放入油鍋中炸至兩面金黃即可出鍋。
【干炸帶魚】原材料:帶魚2條調料:鹽,生抽,料酒,花椒粉,白鬍椒粉,姜,植物油,麵粉製作步...
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