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說起雪梨,人們很容易想到冰糖燉雪梨,甜甜酸酸,夏天將它放到冰箱冷藏后再喝,更是清爽可口。冰糖燉雪梨是傳統的食療補品,可以滋陰潤肺、止咳祛痰,對嗓子有良好的潤澤保護作用。冰糖燉雪梨的做法非常簡單,今天就來學學各種冰糖燉雪梨的做法吧!冰糖燉雪……
喜歡這些美食嗎?
說起雪梨,人們很容易想到冰糖燉雪梨,甜甜酸酸,夏天將它放到冰箱冷藏后再喝,更是清爽可口。冰糖燉雪梨是傳統的食療補品,可以滋陰潤肺、止咳祛痰,對嗓子有良好的潤澤保護作用。冰糖燉雪梨的做法非常簡單,今天就來學學各種冰糖燉雪梨的做法吧!
冰糖燉雪梨的做法
食材準備
雪梨1個,冰糖適量。
方法步驟
1.雪梨洗凈削皮,將頂部切下當蓋子,再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。
2.將冰糖放入掏空的雪梨里,蓋上蓋,放入深盤或深碗(做冰糖燉雪梨的過程中會流出不少甜汁,所以選深一點的容器來蒸)。
3.將食材放入蒸鍋里隔水蒸1-2小時,直到梨完全軟化即可。
小貼士
要是嫌挖梨核麻煩,可以將梨洗凈後去皮,切成大塊放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或用電飯煲來蒸,隨你喜歡。
酸爽冰糖燉雪梨汁
食材準備
雪梨1個,冰糖適量,檸檬1片。
方法步驟
1.將梨洗凈後去皮去核,與冰糖一起放入鍋中,隔水蒸30分鐘;
2.將蒸好的梨汁倒入杯中,放置溫涼后加入一片檸檬,待檸檬汁滲入后即可飲用。也可將檸檬汁直接擠入梨汁中飲用。
小貼士
檸檬不能在剛煮好梨汁就放入,因為高溫會破壞檸檬中的維生素C導致營養流失。
化痰潤肺,可緩解氣管炎等導致的咳嗽癥狀。檸檬調味讓味道不至於過甜,還有美白潤膚的功效。
杏仁冰糖燉雪梨的做法
食材準備
瘦肉300g,雪梨2個,冰糖、南北杏、麻黃、蜜棗各適量。
方法步驟
1.鍋放水燒開,放入瘦肉煮5分鐘,撈出洗凈切塊。
2.雪梨洗凈,不用去皮,只去核,切4瓣。
3.冰糖、南北杏、蜜棗、麻黃洗凈。
4.適量清水燒滾,放入瘦肉、雪梨、南北杏、麻黃、蜜棗,用武火再次燒滾,改文火煲3小時,然後加冰糖佬5分鐘即可。
小貼士
此湯有潤肺止咳,養陰平喘之功。適用於秋季實熱性哮喘,咳頻而痰稠,肺燥久咳,肺熱咯血痰,日間多咳,喘咳時胸肺隱痛等。
枸杞銀耳燉雪梨
食材準備
銀耳20g,百合20g,雪梨200g,枸杞子、冰糖各適量。
方法步驟
1.雪梨削皮,去掉梨核,切成塊;銀耳泡發洗凈后撕成小朵;百合、枸杞子清洗乾淨。
2.將銀耳放入鍋中,加適量清水后煮沸,轉文火燉1小時左右,再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨。
3.加入冰糖,加蓋繼續小火燉20分鐘左右,梨塊軟爛即可。
冰糖燉雪梨的功效與作用
雪梨性平味甘酸,有抗氧化、養顏的作用。雪梨中含有豐富的維生素、礦物質、食物纖維,有降低膽固醇的作用。而冰糖燉雪梨是我國民間傳統的滋潤佳飲,味道甜蜜可口,有生津養胃、清熱止渴的作用。
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