銀耳冰糖燉雪梨

銀耳冰糖燉雪梨的介紹

作為從小喝糖水長大的孩子。熟爛於心每一間糖水店，每一種糖水名字是必須的。還要記住哪一家的哪一種是最好吃的。中山路，鮮甜閣是最老牌糖水店。紅豆沙，銀耳糖水等都是招牌。每每逛街累了，便經過中山路，喝上一碗。或站著等，或坐著和朋友邊喝邊聊天，或打包帶走。臟髒的招牌下。永遠都是那個從不裝修，人滿為患的小小店面。糖水，變成了夏天最美好的代名詞。反正，想到各式糖水，就想到夏日夜晚，熱鬧的街頭，翻飛的姑娘的裙子和夜間的風。當然，家裡也會做糖水，而且幾乎每樣都會做。放到冰箱里，喝上一碗，冰涼到心。於是練就了身喝糖水的本領，做也變得信手拈來的簡單了。銀耳糖水，一定要燉到膠質全出，全到了水裡。喝著，才能嗲到酥軟。

銀耳冰糖燉雪梨的食材和調料

銀耳半朵 雪梨 2個 紅棗 枸杞 冰糖

銀耳冰糖燉雪梨的家常做法，如何做銀耳冰糖燉雪梨才好吃

1.銀耳半朵，提前一晚去芯，用剪刀劍碎，用水泡發

2.鍋裝半鍋水，放入銀耳，冰糖小火燉2到3個小時至出膠。有時間的話，可以再燉久一點

3.雪梨2個，去皮，切塊。加入鍋中。（銀耳燉2小時以上再加入）

4.小火30分鐘后，加入洗好的紅棗及枸杞。再煮3分鐘，關火。（枸杞煮久會有酸味。）

5.鍋蓋不要打開，繼續燜半小時

6.出鍋，放入冰箱冰凍更好吃