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用料豆腐皮1張菠菜4棵胡蘿蔔1/4個木耳5朵火腿適量白糖少許鹽適量味精少許香油少許蛋液少許彩絲腐皮卷的做法步驟1.菠菜洗凈焯水2.焯水後過涼瀝干水分切成兩段……
1.菠菜洗凈焯水
2.焯水後過涼瀝干水分切成兩段
3.豆腐皮洗凈控干水分，修整成寬長條
4.胡蘿蔔切絲
5.火腿切細絲
6.木耳泡發洗凈后切絲
7.將菠菜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲加鹽、白糖、味精、香油調勻
8.雞蛋划散備用
9.將胡蘿蔔絲、菠菜在豆腐皮上碼齊
10.再依次放入火腿絲、木耳絲
11.沿邊捲起，邊上抹蛋液粘好，製成卷
12.上屜蒸5分鐘，然後取出改刀切段即可
卷豆腐皮的時候要卷的緊一張，不然蒸出來后容易散
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