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泡菜鮮蝦焗餛飩原料:餛飩25個鮮蝦6隻洋蔥1小塊辣白菜100克(帶湯汁)……
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泡菜鮮蝦焗餛飩
原料:餛飩25個
鮮蝦6隻
洋蔥1小塊
辣白菜100g(帶湯汁)
玉米粒50g
西蘭花4朵
黃油5g
馬蘇里拉乳酪100g
調料披薩醬50g
泡菜鮮蝦焗餛飩的做法
1.西蘭花掰成小朵,鮮蝦剝殼去蝦線,洋蔥切細絲,辣白菜切小塊,馬蘇里拉乳酪擦絲備用。
2.湯鍋中燒水,水開後放入餛飩,煮3分鐘后撈出瀝干,再用剩下的水把西蘭花和玉米分別焯熟。蝦仁放入平底鍋中,小火煎到兩面變色。
3.焗碗底部擦一層黃油,鋪洋蔥絲,擺上餛飩,不要擠太緊,餛飩中間插空擺上西蘭花,玉米和泡菜,抹上一層披薩醬,再把辣白菜的湯汁也均勻地倒進去。
4.鮮蝦蘸著剩下的披薩醬,擺在最上層。然後均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪。
5.烤箱預熱180度,中層,烤20分鐘左右,烤到乳酪融化,微微有些上色即可。
美食小提示
1.做焗飯或焗餛飩,一定要用能放入烤箱的,耐高溫的容器。我用的是凱德寶的陶瓷小奶鍋,可以放進烤箱或微波爐里使用,這個奶鍋比較小巧,適合烤箱不太大的家庭,做焗飯或烤東西用很好。
2.餃子或餛飩用買的或自己家包的都行,煮的時候不要煮太久,太軟了再焗就不好吃了。
3.披薩醬可以買現成的,也可以自己做,比較簡易的做法是:洋蔥1/4個,蒜2瓣,切末,西紅柿2個去皮切小丁,先炒洋蔥和蒜,炒出香味後放西紅柿,炒到湯汁粘稠,加鹽(3g),一點點義大利香料和黑胡椒調味即可。這個量正好夠做一次焗餛飩。
4.如果喜歡吃味道重一點兒的,披薩醬可以多放一點兒。
5.除了西蘭花和玉米,你還可以根據自己的喜好換成其他配菜,但是最好提前焯熟,避免烤的過程中出水影響口感。
6.我用的是海氏的蒸汽烤箱,25升,平時家用烤蛋糕或烤肉都夠用。你要根據自家烤箱的情況來決定烤的時間,烤到乳酪融化,微微上色就行了。
小提示
豬肉和泡菜能一起吃:豬肉與泡菜搭配食用,含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中,經過乳酸發酵以後製成的一種鹹菜,適合妊娠早期食用。
小麥麵粉營養
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