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橄欖煲雞湯橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C和鈣的含量很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰……
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橄欖煲雞湯
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C和鈣的含量很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒。
用料：
烏雞（或土雞） 半隻（大概500克） 橄欖 250克
鹽 適量
步驟1
把雞肉洗凈，去除一些有油的地方，還有一些雜質全部都清理乾淨。
步驟2
把橄欖洗凈，從中間切開，左邊那兩個是腌制過的咸橄欖。
步驟3
橄欖放進砂鍋，放上雞肉，再放上適量的水，這個水的量淹沒過食材就可以，也可以多放一點點，家裡人多或者喜歡喝湯的可以多放一點點。
步驟4
大火煮開，一般煮開之後，我就會把上面這個浮油給弄掉。
步驟5
大火開之後，轉文火煲一個小時左右，煲至肉軟湯鮮美，然後加點點鹽調味，記得鹽只是加一點點哦。
步驟6
功效很多，味道鮮美。
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