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香菇燜豬腳的做法【食材】豬腳，干香菇，姜，蒜，食用油，鹽，生抽，老抽。1.香菇用溫水浸泡30分鐘左右，充分泡發。2.豬腳清洗乾淨，姜切片，放入鍋中，加入適量的水，燒開，把豬腳里的血水煮出來，這樣燉出來……
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香菇燜豬腳的做法
【食材】豬腳，干香菇，姜，蒜，食用油，鹽，生抽，老抽。
1.香菇用溫水浸泡30分鐘左右，充分泡發。
2.豬腳清洗乾淨，姜切片，放入鍋中，加入適量的水，燒開，把豬腳里的血水煮出來，這樣燉出來的豬腳更香。煮好后撈出清洗乾淨，瀝干水分。
3.泡發好的香菇清洗乾淨，對半切開，大蒜去除蒜衣，保留一整個不要切碎。
4.熱鍋下油，油熱後放入大蒜和香菇，小火翻炒出香味。
5.加入豬腳，改中火，和香菇一起翻炒，讓有豬皮的一面貼著鍋加熱一下，燉出來的豬腳香糯。
6.把炒過的豬腳和香菇轉入砂鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽，翻拌均勻，大火燒開后改小火慢燉1小時。
7.燉好后大火收汁，就可以開吃了。
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