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香燜羊肉備料:羊肉1000克蔥、香葉、食鹽、料酒、老抽、姜、老薑母四物包一個干香菇50克紅棗50克党參1根八角2朵步驟:1.羊肉洗凈。。。2.準備好香菇、紅棗等所有配料。3.湯鍋中加水，放入薑片、蔥白……
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香燜羊肉
備料:
羊肉1000克
蔥、香葉、食鹽、料酒、老抽、姜、老薑母
四物包一個
干香菇50克
紅棗50克
党參1根
八角2朵
步驟:
1.羊肉洗凈。。。
2.準備好香菇、紅棗等所有配料。
3.湯鍋中加水，放入薑片、蔥白，把水燒開。
4.放入羊肉綽去血水。
5.撈出洗凈，並控干水份。
6.鍋中熱油，放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態。
8.調入少許料酒或者白酒。
9.調入適量老抽，翻炒至上色。
10.倒入適量開水，加入泡發好的香菇、紅棗、党參、干老薑母、四物包，然後蓋起蓋子燒開。
11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。
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