香芒慕斯蛋糕

香芒慕斯蛋糕的功效與作用

芒果：止嘔、生津、益胃

牛奶：富含蛋白質

橙：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

香芒慕斯蛋糕的製作材料

8寸可可戚風蛋糕2片 芒果2個 淡奶油250g 朗姆酒5g 牛奶50g 明膠粉15g QQ糖25g 橙1個

香芒慕斯蛋糕的家常做法

1.芒果洗凈，對半切開，去核，在果肉上分別橫向，順向划刀，（不要劃破皮）然後往外翻，這樣芒果肉顆粒呈現，如果需要芒果丁做裝飾的話，橫向用刀切，漂亮的芒果丁就出來了

2.準備可可棋風蛋糕片2片，（3個雞蛋的用量，150度低溫烘焙70分鐘不開裂。）抹茶戚風2.明膠粉10ml的冷開水，攪拌均勻后，隔熱水融化

3.芒果肉 牛奶進入攪拌機攪打成泥

4.芒果泥中加入朗姆酒攪拌均勻

5.之後加入融化后的明膠粉，攪拌均勻

6.淡奶油打發至67成發

7.淡奶油混合芒果泥

8.加入芒果丁，繼續攪拌均勻

9.戚風蛋糕去除1cm的邊緣，鋪在8寸活底模中，倒入1半的慕斯餡，在鋪1片蛋糕，倒入剩餘的慕斯餡，晃動均勻，入冰箱冷藏2小時