蔓越莓奶油蛋糕卷

蔓越莓奶油蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

蔓越莓奶油蛋糕卷的製作材料

細砂糖40g（加入蛋清） 檸檬汁少許 細砂糖30g(加入蛋黃) 雞蛋4個 低筋麵粉90g 牛奶80ml 玉米油50ml 蔓越莓果乾30g 淡奶油150g 蔓越莓果醬100g 糖粉20g

蔓越莓奶油蛋糕卷的家常做法

1.蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡

2.蛋黃加白砂糖打勻，加牛奶和玉米油拌勻，篩入低粉拌勻

3.蛋白蛋黃液切拌均勻

4.烤盤鋪了油紙均勻鋪上蔓越莓果乾

5.將麵糊倒進烤盤，刮平

6.將烤盤放入預熱好185℃的烤箱中層，烤12分鐘左右，當表面變成金黃色，就可以出爐了。出爐后的蛋糕，冷卻片刻，趁溫熱將表面朝下放在一張新的油紙上，撕掉底部的油紙，冷卻

7.等待蛋糕冷卻的過程中，我們製作奶油霜:淡奶油加入糖粉攪打至濃稠時加入放涼的蔓越莓果醬，繼續攪打至不會流動的濃稠狀即可

8.將奶油霜均勻塗抹在冷卻后的蛋糕片上，將蛋糕捲起來，用油紙包緊，使蛋糕卷不散開。然後放入冰箱，冷藏1個小時后即可食用