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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料大棒骨一根(大約500克)海帶結100克泡發后的木耳60克輔料蔥姜適量鹽1茶匙海帶木耳骨頭湯-美麗廚娘的做法步驟1.將棒骨洗乾淨,從中間剁開,讓骨頭裡……
主料
大棒骨 一根(大約500g) 海帶結 100g 泡發后的木耳 60g輔料
蔥姜 適量 鹽 1茶匙海帶木耳骨頭湯-美麗廚娘的做法步驟
1.將棒骨洗乾淨,從中間剁開,讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水,並將洗凈的棒骨放進去,用中火煮。
2.開鍋後用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、生薑片,小火燉1小時。
4.將泡發的木耳擇好,洗凈,用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。
5.待一小時后,骨頭中的油已被熬出,湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中,小火燉30分鐘,最後加入鹽調味即可。
小貼士
1.一定要在涼水的時候放入骨頭,這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。
2.在煲湯的時候如需加水,切記要加開水。
3.海帶和木耳都有清火排毒的作用,很適合夏天食用。
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