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延吉冷麵的原料:全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥麵條,香菜。煮肉料:蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許。延吉冷麵的做法:1、牛肉整塊燙煮2分鐘后,撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40……
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延吉冷麵的原料:
全瘦牛肉,水梨或蘋果,蛋皮絲,泡菜,松子,細蕎麥麵條,香菜。
煮肉料:蔥,姜,酒,八角,鹽,胡椒粉少許。
延吉冷麵的做法
1.牛肉整塊燙煮2分鐘后,撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40分鐘。
2.取出肉塊,待冷后切成薄片;牛肉湯過濾後放涼,如有浮油需撇除乾淨,分盛入面碗中;水滾后,放下細面煮熟,撈出瀝干,再以冷開水沖涼,放入面碗的清湯中。
3.面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
趕快試試吧,做一道屬於你的延吉冷麵的做法。
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