家常豆腐大全家常

豆腐是以豆類製成的，所以家常豆腐的做法老少皆宜，非常適合當做家常小菜，沒有明確的季節性，任何時候都可以做來食用，豆類是五穀雜糧中的一種，製成的豆腐自然就保留有豆類本身就有的營養物質，這道家常豆腐的做法在很多美味佳肴中都佔據有一定的地位。

家常豆腐的做法一：

食材明細：豆腐，豬肉，豬肉，青蒜，料酒，豆瓣醬，香油和味精等各適量;

1.豆腐用溫水沖洗乾淨，切成塊狀，鋪在盤子里，撒上一層薄薄的食鹽，將多餘的水分去除;

2.豬肉剁成肉末，青蒜洗凈切段，豆瓣醬也剁碎備用，豬肉最好是選擇肥瘦搭配的，做出來的成品更加滑嫩;

3.炒鍋燒熱后把適量的豬肉放進去用大火融化，把豆腐塊放進去煎，直至兩面都煎成金黃色后盛出;

4.鍋中另加豬油，炒化后將豬肉末倒下去爆炒，加入少許料酒和豆瓣醬，用大火不斷的翻炒，直至炒出香味;

5.將豆腐倒進去，再加適量的食鹽，味精各高湯，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮，最後用大火收汁，放入切好的大蒜和香油，翻炒均勻后出鍋。

家常豆腐的做法二：

食材明細：豆腐，皮蛋，高湯，蘋果粒，白砂糖，醬油，胡椒粉和麻油等各適量;

1.豆腐清洗乾淨，放在高湯裡面，用中火煮開，煮一兩分鐘左右後撈出瀝干水分切成小塊備用;

2.皮蛋剝殼后切成小丁，家上適量的白砂糖，攪拌均勻，再將其與蘋果粒放在擺盤的豆腐塊上;

3.適量的老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉和麻油攪拌均勻，澆在豆腐皮蛋上面就可以了。

家常豆腐的做法根據加入的配料不同，做法稍有不同，豆腐皮蛋這種做法，最好是選擇老豆腐，太嫩的豆腐很容易煮爛，豆腐雖然是很嫩的一種食材，但卻不容易被笑話，所以寶寶最好不要食用，尤其是已經患有消化不良的寶寶，最好謹慎食用。豆腐中蛋白質的含量很豐富，不僅含有人體需要的多種氨基酸，而且比例非常接近人體需求，所以食用豆腐，可以起到江都血脂和治療心血管疾病等，愛美的人可能知道，經常食用豆腐還具有美容的作用，對於皮膚起著很好的作用，可以使皮膚更加細嫩光滑。家常豆腐的做法有很多，但是以素食為主，豆腐中的營養已經足夠補充人體所需營養物質。

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