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沙茶牛肉

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沙茶牛肉介紹

用料牛肉250g料酒0.5湯匙生抽1湯匙白糖1茶匙澱粉1茶匙清水3湯匙食用油1.5湯匙芹菜1小把沙茶醬1湯匙沙茶牛肉的做法步驟1.牛肉選匙柄等適合炒的部位，請師傅幫忙切好。2.切好的牛肉洗凈，加料酒。3.加入生抽。4.加入……

沙茶牛肉詳細內容

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沙茶牛肉

  • 用料

  • 牛肉250g

  • 料酒0.5湯匙

  • 生抽1湯匙

  • 白糖1茶匙

  • 澱粉1茶匙

  • 清水3湯匙

  • 食用油1.5湯匙

  • 芹菜1小把

  • 沙茶醬1湯匙


  • 沙茶牛肉的做法步驟

  • 1.牛肉選匙柄等適合炒的部位，請師傅幫忙切好。

  • 2.切好的牛肉洗凈，加料酒。

  • 3.加入生抽。

  • 4.加入白糖。

  • 5.加入澱粉。

  • 6.加入清水。

  • 7.加入食用油，充分拌勻，腌制15分鐘以上。

  • 8.芹菜洗凈，切成段。

  • 9.熱鍋下油（1湯匙），下沙茶醬。

  • 10.中火炒散沙茶醬。

  • 11.轉大火，下牛肉及腌制的湯汁快速翻炒。

  • 12.、炒至牛肉變色，撒入芹菜段即可食用。

  • 小貼士

  • 牛肉要保持鮮嫩的口感，一是要先腌制，二是炒的時候得熱鍋，得有足夠的溫度與火候。
    生抽與沙茶醬均有一定的鹹度，無須再下鹽了。

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